豆１００％ビーノ 東ハト

前にイベリコ豚の話をした。

豚が、ハムや精肉という商品になる過程に人がいる。

経済番組や記事に出てこない仕事。全然華々しくない意見調整とか説得とか試作とか。

あまねく売るために必要なのは、安定供給。品質が安定し、数量も安定していないと。食物を工業製品として出荷する困難さ。

買い込みました、お菓子。

・手むき　素煎りピーナツ　　稲葉ピーナツ株式会社
中国山東省落花生「花系品種」で、食塩不使用

・たべきり　米の歳月　　越後製菓株式会社
国産もち米　植物油脂　食塩　大豆　酵母エキス　デキストリン　アミノ酸

・MARIE Biscuit　　森永製菓株式会社
小麦粉　砂糖　牛乳　とうもろこしでん粉　ショートニング　バターオイル　・・・　たんぱく質ホエイパウダー　膨張剤　香料

色と形とサイズと重さ。香りと歯ごたえ。原料加工の過程が、どんどん複雑になっていく。

買ったなかで、一番複雑なお菓子と思ったのが

・豆１００％ビーノ　　株式会社東ハト
えんどう豆　植物油脂　デキストリン　・・・　たんぱく加水分解物　粉末醤油　チキンパウダー　かつお節パウダー　いわし煮干パウダー　・・・　酸化防止剤　香辛料抽出物　カラメル色素

よく読むと、どのパッケージにも設備の説明がある。

・本品は○○・○○を含む製品と共通の設備で加工してます。

○○・○○には卵・落花生・えび・かに・小麦・乳が適宜入る。

何を言いたいのか？　混入するかもしれないけど、という予防線？

いずれにしてもだ。モノがいいから売れるのか、売れるのがいいモノなのか？　製品と商品の相克に、社員たちの絵にならない会議は続く。